CHERUBIN ร้านช็อคโกแลตของนางฟ้า

ถ้าคุณผ่านไปแถวซอยสุขุมวิท 31 เลยร้าน Bella Napoly ไปสักนิด จะสังเกตเห็นร้านที่ตกแต่งด้วยหมีเท็ดดี้แบร์น่ารักๆ เต็มไปหมด แสงไฟเรื่อๆ จากภายในร้านชวนให้รู้สึกอบอุ่นราวกับเป็นบ้านหลังน้อยที่น่าเข้าไปนั่งหย่อนใจ CHERUBIN คือชื่อของร้านนี้ (เชอ-รู-แบง เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่า เทวดาตัวน้อยๆ)

​

จุดเริ่มต้นของร้าน และขนมทุกชิ้นมาจาก ขนมบราวน์นี่ ซึ่งเป็นสูตรที่ คุณหทัยทิพย์ ธัญญการ เจ้าของร้านทำมาตั้งแต่สมัยเรียนหนังสือที่อเมริกา และเสมือนเป็นแรงบันดาลใจให้กับ คุณภัทร ลูกสาวคนโตให้เบนเข็มจากงานประจำไปเรียนทำขนมที่สถาบันอาหาร Le Cordon Bleu ประเทศอังกฤษ และกลับมาเนรมิตรขนมจากช็อกโกแลตได้มากมาย

ทันทีที่เปิดประตูร้านจะได้กลิ่นหอมกรุ่นของช็อคโกแลตเหมือนหนึ่งเชื้อเชิญคุณเข้าสู่ร้าน เค้กทุกชิ้นของร้านนี้ต้องมีช็อคโกแลตและโกโก้เป็นส่วนผสม ชิ้นแรกที่ไม่ควรพลาดคือขนมประวัติศาสตร์ของร้าน Walnut brownies ถ้าอุ่นสักนิดก่อนกินเนื้อขนมจะนุ่มละเอียดอุ่นอร่อยมาก แต่ถ้ากินแบบแช่เย็นรสชาติจะเหมือนกินช็อกโกแลตแท่ง อร่อยไปอีกแบบ ที่สำคัญบราวน์นี่ร้านนี้ไม่หวานจนเกินไป

Nuts about Chocolate Cake เป็นเมนูที่ขายดีที่สุด เนื้อเค้กที่นุ่มกำลังอร่อยผสานกับความกรอบของอัลมอนด์สไลด์ ซึ่งทางร้านต้องปอกเปลือกที่ละเม็ดและค่อยๆ ซอยทีละชิ้น ก่อนจะเคลือบด้วยคาราเมลแล้วเคลือบด้วยช็อคโกแลตอีกที

French Chocolate Cake เป็นเมนูที่คนรักช็อคโกแลตพลาดแล้วต้องเสียใจ เพราะขนมชิ้นนี้มีแป้งและน้ำตาลเป็นส่วนผสมเพียงนิดหน่อย ที่เหลือเป็นช็อคโกแลตฝรั่งเศสทั้งหมดเสิร์ฟคู่กับครีมนมสด ถ้านำขนมนี้ใส่ถ้วยไปอุ่นในสักหน่อยเนื้อเค้กจะละลายคล้ายกับมูสช็อคโกแลตเลยทีเดียว

คนรักชีสไม่ควรพลาด Orange Milk Chocolate Cheesecake ที่มีผิวส้มเชื่อม (สั่งจากฝรั่งเศส) ผสมในเนื้อชีสเค้กเนื้อละเอียดซึ่งทำจากครีมชีสฝรั่งเศส ส่วนแป้งพายเป็นช็อคโกแลตคุกกี้ แต่งหน้าด้วยผิวส้มเชื่อมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แล้วเคลือบด้วยช็อคโกแลตจากเบลเยี่ยม ซึ่งถือได้ว่าเป็นแหล่งที่มาของช็อคโกแลตชั้นเลิศที่สุดในโลก

ขนมที่น่าสนใจของร้านนี้ยังมีให้เลือกจนตัดสินใจไม่ถูก เช่น Summer fruit cream Tart เป็นทาร์ตที่รวมเบอร์รี่ชนิดต่างๆ ทั้งบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ รสเปรี้ยวอมหวานนิดๆ แป้งทาร์ตทำจากคุกกี้ที่ทางร้านทำขึ้นเฉพาะสำหรับขนมชิ้นนี้ เนื้อละเอียด นุ่ม แน่นอร่อย Scone ขนมที่หาร้านทำอร่อยได้ยาก แต่ของร้านนี้ดูแวบแรกอาจจะรู้สึกแข็ง แต่เมื่อนำไปอุ่นสักพักกลิ่นจะหอมกรุ่นและนุ่มเบาอร่อยมาก เสิร์ฟคู่กับครีมเนื้อเนียนและแยมสตรอร์เบอรรี่ซึ่งเป็นสูตรของทางร้านเอง

Pana Cotta with raspberry sauce ของร้านนี้เนื้อกำลังอร่อย ไม่เละและหอมกลิ่นวานิลามาก รสเปรี้ยวจากราสเบอรี่ซอสที่ราดโรยหน้า

สั่งขนมแล้วอย่าลืมสั่งเครื่องดื่ม โกโก้ร้อนหรือช็อคโกแลตร้อน ที่มีให้เลือกทั้งผสมมิ้นท์ คาราเมล และน้ำเชื่อมอัลมอนด์ใครชอบกลิ่นและรสไหนเลือกได้เลย รับรองว่าไม่ผิดหวัง หรือจะเป็นชากลิ่นต่างๆ ซึ่งทางร้านมีให้เลือกมากมาย

CHERUBIN ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 ฝั่งซ้ายมือ ร้านเปิดวันอังคาร-ศุกร์ตั้งแต่ 10.30-19.00 น. เสาร์-อาทิตย์ เปิดถึง 20.00 น. ปิดทุกวันจันทร์




จะอร่อยกว่า Coffee bean รึป่าวต้องไปลองกันนะคะ..