เห็ดตะไคล
ชื่อสามัญ :-
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Russula delica Fr.
ชื่ออื่น : เห็ดไคล เห็ดหล่มขาว เห็ดตะไคลขาว เห็ดเข้าพรรษา
ถิ่นกำเนิด: -
ลักษณะทางพฤกษศาตร์: ดอกเห็ดอ่อนสีขาวนวล ผิวหมวกเห็ดเรียบ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3-15 ซม. เมื่อบานรูปร่างคล้ายกรวย ตรงกลางหมวกเว้าลงเล็กน้อย สีน้ำตาลอ่อน หรือสีเนื้อ เนื้อหมวกหนาด้านล่างหมวกมีครีบเรียงกันเป็นรัศมี ก้านดอกมีลักษณะกลมใหญ่ โคนก้านดอกเรียวเล็กกว่าด้านบนเล็กน้อย ผิวด้านนอกสีขาวนวลและเรียบ เมื่อกระทบแสงไฟในตอนกลางคืนจะเรืองแสง
ฤดูกาล :ช่วงเดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม
แหล่งปลูก : เห็ดตะไคลพบได้ตามธรรมชาติ บริเวณหนองน้ำ ป่าละเมาะ ป่าเต็งรัง แถบภาคอีสาน
การกิน :เห็ดตะไคลมีกลิ่นหอม เนื้อแน่นกรอบ รสออกหวานนิดๆ นำไปย่างจิ้มน้ำพริก ยำเห็ด ต้มยำเห็ด แจ่วเห็ดตะไคล หรือผัดเห็ดตะไคล
สรรพคุณทางยา: ไม่มีข้อมูล
คุณค่าอาหาร :-
ที่มา...ผัก 333 ชนิด คุณค่าอาหารและการกิน สำนักพิมพ์แสงแดด ธันวาคม 2548